Kinh doanh nhà hàng, khách sạn, các cửa hàng thực phẩm, bếp ăn công nghiệp có rất nhiều mối lo lắng, và một trong những lo lắng nhất đó chính là việc làm sao để giữ được thực phẩm tươi lâu nhất có thể và vẫn giữ được chất lượng sản phẩm tốt nhất để có thể mang đến cho khách hàng những món ăn ngon nhất. Ngoài ra, nhiều hộ gia đình hiện nay có xu hướng đi chợ cho cả tuần. Chính vì thế, việc sở hữu tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp chắc chắn là điều không thể thiếu. hiện nay có những loại tủ bảo quản thực phẩm nào, ứng dụng của tủ bảo quản thực phẩm, những lưu ý khi chọn mua tủ và địa chỉ uy tín và giá tốt nhất cung cấp các loại tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp là ở đâu?
Bài viết này sẽ giúp bạn trả lời tất cả những điều trên. Đừng bỏ lỡ nhé!
1. Định nghĩa, phân loại tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp
Định nghĩa
Tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp là thiết bị làm lạnh cần thiết dùng để dự trữ các loại thức ăn tươi sống hoặc đã qua chế biến hoặc rau củ quả. Mỗi một loại tủ bảo quản thực phẩm đều có chức năng khác nhau, do đó hãy cùng làm rõ các loại tủ bảo quản thực phẩm gồm những loại tủ nào nhé.
Phân loại
Hiện nay, tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp trên thị trường có nhiều loại: tủ đông công nghiệp, tủ mát công nghiệp, tủ lạnh công nghiệp (bao gồm cả ngăn đông và ngăn mát),… Ngăn mát có nhiệt độ từ 0 đến 10 độ C giúp bảo quản nước uống, hoa quả, thức ăn chín. Ngăn đông có nhiệt độ từ -18 đến -22 độ C giúp bảo quản và trưng bày thực phẩm tươi sống hoặc hải sản, thực phẩm đông lạnh hoặc dùng để làm đá.
2. Ứng dụng của tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp
Việc lưu trữ một lượng lớn thực phẩm như thịt, cá, hải sản, thực phẩm đông lạnh, đồ tươi sống trông tủ bảo quản thực phẩm như tủ mát, tủ đông, tủ lạnh đối với các nhà hàng, khách sạn, các cửa hàng thực phẩm, bếp ăn công nghiệp,… mà vẫn đảm bảo được chất lượng cũng như vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là một điều rất cần thiết và quan trọng. Sở hững những chiếc tủ bảo quản thực phẩm sẽ giúp bạn dễ dàng bảo quản thực phẩm. Ngoài ra, một số loại tủ đông, tủ mát còn có chức năng trưng bày sản phẩm, giúp khách hàng dễ dàng quan sát sản phẩm bằng mắt thường một cách trực quan nhất. Bên cạnh đó, tủ đông cũng có chức năng làm đá. Nhưng sự khác nhau giữa 3 loại tủ này là gì?
Đối với tủ lạnh:
- Đa số các loại tủ lạnh sử dụng công nghệ làm lạnh đa chiều, công nghệ làm lạnh trực tiếp, do đó hơi lạnh có thể lan rộng ra khắp tủ, đảm bảo nhiệt độ luôn ổn định trong việc bảo quản thực phẩm hoa quả tươi ngon. Tuy nhiên, so với tủ mát thì tủ lạnh không bảo quản thực phẩm được lâu và sẽ nhanh bị hỏng. Ngoài ra, tủ không có chức năng trưng bày như tủ mát vì tủ kín. Có thể thấy rằng, tủ lạnh sẽ thích hợp được dùng làm tủ bảo quản thực phẩm trong gia đình hơn là sử dụng trong siêu thị, nhà hàng, khách sạn. Tủ lạnh cũng có dung tích thấp hơn tủ mát, do đó chứa lượng thực phẩm thấp hơn so với tủ mát.
Đối với tủ mát:
- Với các dòng tủ trưng bày thực phẩm dạng cửa kính trưng bày ở siêu thị, nhà hàng việc dùng tủ quạt gió sẽ hạn chế tình trạng bám sương. Lớp kính giữ được độ trong, sáng cần thiết. Tủ sử dụng mặt kính cường lực, khó vỡ, giúp mặt kính tủ bền bỉ với thời gian. Tủ mát là dòng tủ có khả năng bảo quản tốt, hơi mát đủ lạnh, đủ sâu để giữ thực phẩm có độ tươi ngon dài lâu. Tuy nhiên, tủ mát có công suất lớn, có tiếng ồn cao hơn và tốn điện hơn so với tủ lạnh. Thêm vào đó, tủ mát chỉ có ngăn mát không có ngăn đông, bạn nên cân nhắc cho phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân. Tủ mát thích hợp được dùng trong siêu thị nhà hàng, cửa hàng tiện lợi.
Đối với tủ đông:
- Nếu bạn đang có ý định dùng tủ để bảo quản thực phẩm tươi sống, chưa qua chế biến số lượng nhiều thì bạn nên mua tủ đông. Vì tủ có khả năng làm lạnh nhanh và nhiệt độ xuống tới -18 độ C, không gian bảo quản đồ tươi sống rộng rãi, bảo đảm thực phẩm có đủ chỗ chứa và được giữ đông tốt. Tủ đông cũng có khả năng làm đá, tuy nhiên, bạn không nên sử dụng để làm đá trong khi đang bảo quản các thực phẩm khác, đặc biệt là các thực phẩm tươi sống như thịt, cá, tôm,… Bởi nước đá sẽ dễ ám mùi và có thể không đảm bảo vệ sinh để có thể sử dụng trong việc ăn uống.
3. Lưu ý khi chọn mua tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp
Dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng sản phẩm
Nếu bạn đang tìm mua tủ bảo quản phực phẩm gia đình hoặc quán ăn nhỏ thì có thể lựa chọn tủ 1 ngăn, 2 ngăn. Nhưng với các nhà hàng, khách sạn, hay resort cao cấp… thì lượng thực phẩm cần trữ là rất lớn. Nếu chọn quá nhỏ sẽ phải mất chi phí thay thế, còn chọn dung tích lớn sẽ gây ra tình trạng lãng phí vì không sử dụng được hết. Hoặc tủ bảo quản thực phẩm nhỏ mà bạn lưu trữ quá nhiều thực phẩm cũng làm giảm tuổi thọ của sản phẩm và khả năng bảo quản thực phẩm
Tiết kiệm điện năng
Đối với các loại tủ sử dụng công nghệ máy nén Inveter sẽ giúp tiết kiệm điện năng khoảng 30-50% so với loại inveterr không tiết kiệm điện. Do đó, Đây là một trong những tiêu chí trước khi mua tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp nhé.
Mức giá phù hợp với nhu cầu
Bạn nên cân nhắc mức ngân sách bạn sẽ định dành cho việc mua tủ bảo quản thực phẩm bởi trên thị trường hiện nay tùy từng thương hiệu, tùy loại mà giá sẽ chênh lệch nhau khá nhiều. Do đó tùy vào ngân sách và nhu cầu bản thân mà bạn nên chọn cho mình loại tủ bảo quản thực phẩm cho phù hợp nhé
Cân nhắc thương hiệu
Thương hiệu cũng là một trong những yếu tố được nhiều khách hàng quan tâm khi chọn mua tủ bảo quản thực phẩm. Bạn nên tìm một thương hiệu đã có uy tín từ trước, các sản phẩm đều đạt chứng nhận xuất xứ. Bạn cần chọn tủ đông từ thương hiệu nổi tiếng để yên tâm về chất lượng cũng như có được chế độ bảo hành tốt. Một vài hãng bạn có thể tham khảo như Berjaya, Sanaky, Alaska, Sanyo…
4. Nhà phân phối tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp chính hãng
Nếu bạn đang tìm cho mình một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp chính hãng, đảm bảo đầy đủ chứng nhận xuất xứ, chất lượng đạt chuẩn công nghệ chậu Âu với giá tốt nhất thì hãy đến ngay với Berjaya Việt Nam của chúng tôi. Tự hào là một trong những nhà phân phối chính hãng hàng đầu thương hiệu Berjaya đến từ Malaysia – chuyên phân phối các thiết bị lạnh công nghiệp hàng đầu tại Việt Nam cho các siêu thị, nhà hàng, khách sạn, các cửa hàng thực phẩm trên toàn quốc, đi kèm với đó là các dịch vụ tư vấn chăm sóc tận tình chu đáo chắc chắn sẽ làm quý khách hài lòng.
Ngay bây giờ, hãy gọi ngay đến số hotline: 0979.184.688 – 0979.184.888 để được tư vấn thông tin chi tiết nhất cũng như những ưu đãi hấp dẫn nhất về tủ bảo quản thực phẩm công nghiệp tại Berjaya Việt Nam nhé.
- Phòng kỹ thuật, bảo hành: 0979.931.945
- Địa chỉ: Số 447, Đường Phúc Diễn, P.Xuân Phương, Q.Nam Từ Liêm, Tp.Hà Nội.
- Email: sales@berjayavietnam.com
- Website: https://berjayavietnam.com
