Trong một tiệm bánh, lò nướng được xem là “trái tim”, là cốt lõi của toàn bộ quy trình sản xuất. Một chiếc lò nướng tốt không chỉ quyết định chất lượng thành phẩm mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí vận hành, lợi nhuận và sự phát triển lâu dài của tiệm, xưởng bánh.
Thực tế, nhiều chủ tiệm khi mới bắt đầu thường băn khoăn: “Nên chọn lò nướng điện hay lò gas? Giá lò nướng bánh công nghiệp loại nào phù hợp nhất?”. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ sự khác biệt, so sánh giá và tìm ra lựa chọn tối ưu cho mô hình kinh doanh của mình.
Khám phá đặc điểm của lò nướng bánh công nghiệp điện và lò nướng gas
Cả hai dòng lò nướng bánh công nghiệp điện và gas đều có loại lò 1 tầng, 2 tầng, 3 tầng để người dùng lựa chọn theo sản lượng. Tuy nhiên thì sẽ có sự khác nhau như sau:
Lò nướng bánh công nghiệp điện
Lò điện vận hành bằng cách chuyển đổi điện năng thành nhiệt năng để nướng bánh. Các thao tác vận hành đơn giản, chỉ cần cắm điện, setup thông số là có thể sử dụng.
Lò điện giúp duy trì mức nhiệt độ ổn định, dễ điều chỉnh, ít sai lệch, đảm bảo chất lượng bánh luôn đồng đều. Đây là lựa chọn phù hợp cho tiệm bánh nhỏ đến vừa, đặc biệt là các sản phẩm cần độ chính xác cao như bánh ngọt, bánh trung thu, bánh Âu.
Lò nướng bánh điện duy trì nhiệt độ ổn định, dễ lắp đặt, lý tưởng cho tiệm nhỏ và bánh ngọt
Lò nướng gas công nghiệp
Thay vì sử dụng điện, thì các dòng lò nướng gas sẽ sử dụng gas để tạo nhiệt, làm nóng nhanh. Các dòng lò nướng này mang tới công suất nướng mạnh mẽ, phù hợp nướng số lượng lớn, thường được các tiệm bánh mì, xưởng sản xuất quy mô vừa và lớn ưu tiên lựa chọn.
Tuy nhiên, để đảm bảo máy hoạt động ổn định thì chủ tiệm cần trang bị hệ thống gas an toàn và tiến hành bảo trì thường xuyên.
Lò nướng bánh gas công suất mạnh, làm nóng nhanh, phù hợp cho các xưởng lớn
So sánh giá lò nướng bánh công nghiệp hiện nay
Một trong những yếu tố quan trọng khi chọn lò nướng là giá mua ban đầu. Hãy cúng chúng tôi so sánh nhanh giá lò nướng bánh công nghiệp, từ đó lựa chọn ra giải pháp phù hợp cho mô hình kinh doanh của bạn.
Lò nướng điện công nghiệp:
- Giá lò nướng bánh công nghiệp điện thường thấp hơn so với lò gas cùng công suất.
- Không cần đầu tư thêm hệ thống ống dẫn gas.
- Lý tưởng cho những tiệm mới mở, vốn đầu tư ban đầu chưa nhiều.
So sánh giá lò nướng bánh công nghiệp Berjaya đang được ưa chuộng hiện nay
Lò nướng gas công nghiệp:
- Giá lò nướng công nghiệp gas thường cao hơn một chút do thiết kế phức tạp hơn và yêu cầu lắp đặt hệ thống gas.
- Tuy nhiên, chi phí đầu tư này có thể được bù lại nhờ chi phí vận hành thấp hơn khi sản xuất số lượng lớn.
Chi phí trong quá trình vận hành và bảo trì lò nướng ra sao?
Không chỉ mức giá lò nướng bánh công nghiệp ban đầu, mà chi phí vận hành và bảo trì cũng là yếu tố cần cân nhắc khi quyết định lựa chọn lò nướng.
Đối với lò nướng điện: Các lò nướng điện đa phần chỉ cần nguồn điện 220V/380V, phù hợp với đa số cơ sở kinh doanh hiện nay ở Việt Nam, vì vậy sẽ không cần tốn thêm chi phí tu bổ nguồn điện. Tuy nhiên, mức tiêu thụ điện cao dẫn tới chi phí có thể lớn nếu bạn nướng nhiều mẻ trong ngày.
Đối với lò nướng bánh bằng gas: Chi phí cho việc sử dụng gas thường rẻ hơn sử dụng điện nếu sản xuất liên tục. Các dòng lò nướng gas thường làm nóng nhanh, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian nướng bánh. Điểm hạn chế là người sử dụng cần bảo trì hệ thống gas thường xuyên, kiểm tra rò rỉ định kỳ để đảm bảo an toàn.
Như vậy, với tiệm nhỏ, sản lượng nướng ít, chi phí điện vẫn trong mức chi trả được. Nhưng nếu bạn vận hành xưởng lớn, sản lượng hàng trăm mẻ mỗi ngày, thì lò nướng bằng gas sẽ giúp tiết kiệm đáng kể chi phí.
Bạn nên lựa chọn lò nướng bánh điện hay lò nướng gas?
Nếu bạn đang phân vân giữa lò nướng bánh điện và lò nướng gas, hãy cân nhắc dựa trên mô hình kinh doanh và loại bánh mà bạn đang sản xuất.
Những ai nên chọn lò nướng bánh điện?
Lò nướng điện là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh nhỏ đến vừa, đặc biệt nếu sản phẩm chủ yếu là bánh ngọt, bánh trung thu hoặc các loại pastry. Với ưu điểm dễ lắp đặt và vận hành đơn giản, lò điện rất phù hợp cho những tiệm chưa có nhiều nhân sự hoặc nhân sự còn ít kinh nghiệm.
Một trong những lợi thế lớn nhất của lò điện công nghiệp là khả năng duy trì nhiệt độ ổn định, giúp bánh chín đều, màu sắc đẹp mắt và đạt chuẩn về hương vị. Đây cũng là lý do lò điện thường được các tiệm bánh Âu và cửa hàng làm bánh ngọt tin dùng. Ngoài ra, việc bảo trì cũng đơn giản, không tốn nhiều thời gian.
Đối tượng nên ưu tiên lựa chọn lò nướng bánh bằng gas?
Đối với những xưởng bánh quy mô lớn hoặc tiệm có nhu cầu nướng liên tục nhiều mẻ trong ngày, lò gas là lựa chọn tối ưu. Với khả năng tỏa nhiệt mạnh, làm nóng nhanh và hoạt động bền bỉ, lò gas đặc biệt phù hợp khi sản phẩm chính là bánh mì, pizza hoặc các loại bánh cần lớp vỏ giòn, dày và đẹp mắt.
Ưu điểm nổi bật của lò gas công nghiệp là tiết kiệm chi phí nhiên liệu về lâu dài, đồng thời đảm bảo hiệu quả sản xuất cho các mô hình làm bánh mì artisan hoặc các xưởng quy mô lớn.
Trong nhiều trường hợp, việc kết hợp cả hai loại lò sẽ mang lại hiệu quả cao nhất. Một lò điện đối lưu có thể chuyên dùng cho bánh ngọt và bánh trung thu, trong khi một lò gas sẽ dành riêng để nướng bánh mì hoặc pizza. Cách kết hợp này vừa giúp tối ưu chi phí, vừa đảm bảo chất lượng sản phẩm đa dạng trong menu của bạn.
Chọn đúng loại lò nướng bánh sẽ giúp bánh đạt chất lượng chuẩn và tiết kiệm chi phí vận hành
>> Khám phá ngay các dòng lò nướng bánh Berjaya với đa dạng mẫu mã và công suất, phù hợp cho mọi quy mô tiệm bánh.
Kết luận:
Giá lò nướng bánh công nghiệp điện và gas có sự khác biệt rõ rệt, nhưng quan trọng hơn là chọn đúng loại lò phù hợp với nhu cầu và quy mô tiệm bánh của bạn:
Nếu bạn cần sự tiện lợi, dễ sử dụng, đầu tư ban đầu vừa phải thì lò điện là lựa chọn thông minh.
Nếu bạn hướng đến sản lượng lớn, tối ưu chi phí vận hành về lâu dài thì lò gas sẽ đáng để đầu tư.
Để biết chính xác giá lò nướng bánh công nghiệp Berjaya hiện có tại Việt Nam, cũng như được tư vấn thiết bị phù hợp nhất cho tiệm của mình, hãy liên hệ ngay Berjaya Việt Nam để nhận báo giá chi tiết và hỗ trợ kỹ thuật chuyên sâu.
